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最近迷上“蒋勤勤”式西拉葡萄酒抛弃了“张雨绮”式……

作者: admin 来源: 未知 时间: 2019-10-05 阅读:

  国内很多人跟风喝巴罗萨谷西拉,一提起西拉,就势必要酒体浑厚、甜美、气质丰满妖艳。

  就像女星张雨绮,身姿妖娆,令人血脉喷张,性格火辣直接,缺乏温柔和婉转。往往一拳击中你的感官神经,让你思考不及、动弹不得。

  这样的西拉固然张力十足,但是喝多了,也会兴致索然。人不能一直在喧嚣华丽的环境中生活,你需要在更有深度、更为安静、更为有趣的状态,去寻觅新生。

  如果说非让我选,我会偶尔喝一喝巴罗萨西拉,感受澎湃的激情;但若需长期陪伴,我会选择蒋勤勤式的冷凉产区西拉,她让我觉得平静中有波澜,神秘莫测,充满诗意……

  很多酒粉说了,酒哥,我只懂好不好喝,喝不出来哪个是巴罗萨式温暖产区的西拉,哪个是冷凉产区的西拉?

  这种产区拥有更多的阳光,更平稳的天气和更长的秋季成熟期,酿成的葡萄酒,会具有更丰满强劲的酒体,结构宏大,风味浓郁,口感偏“肥”。

  葡萄成熟得更快,会积累更多的糖分,这致使发酵过程中酒精含量更高,酸度降低,酒体不够平衡。

  通常富含成熟水果如黑李子、黑莓、蓝莓、甘草、巧克力和香料风味,甚至她的果味可能有点过于成熟了(想象下煮过的水果味);单宁虽然厚重,但品尝起来比较圆润,质感不会太过艰涩。

  冷凉地区的葡萄通常不会很快成熟,这导致了较低的天然糖分,和较高的酸度,口感偏“瘦”。

  冷凉产区西拉被描述为优雅、细致和新鲜,酒体中等,酸度不低,果味充盈,拥有更多鲜美的风味特性,有红莓、黑莓、黑醋栗、覆盆子、李子、甘草、酸樱桃、胡椒粒等。也常常包含草本气息。

  但是,气候变暖也使得传统的冷凉产区在短短数十年间酿制出了更大气、更成熟的葡萄酒。

  酒哥近期就喝到了一些品质上乘、大气优雅的冷凉产区西拉。既拥有精致细腻的内涵,又不失雍容华贵的口感,风味也更为复杂多变。

  其实,随着很多冷凉产区不同年份的气候变化、葡萄种植和酿酒方面的技术应用,逐渐模糊了冷凉和温暖地区的界限。

  一款品质上乘的冷凉产区西拉,不会令你产生审美疲劳,就像气质带有疏离感的蒋勤勤。看上去难以接近,却内外兼美、举世无双。

  这种西拉风味鲜美无比,花香袅袅婷婷、果味若影若现,蕴藏着草本植物、橄榄油、黑胡椒、烤肉以及烟熏的味道,清新亮丽的外表之下,包藏着一颗野性十足的心。

  凉爽的气候和多岩石的地貌才能孕育出这种风格独特的西拉。对西拉迷来说,气候凉爽的法国北罗讷河谷( Northern Rhone Valley);新西兰的霍克斯湾(Hawkes Bay);澳洲的雅拉河谷(Yarra Valley)等。

  如果,你想尝试不同类型的葡萄酒,可以给酒哥留言……酒哥将满足你的一切喝酒需求。533.cc波肖门尾图库香港挂牌宝典彩图

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